Tofu

Valmistajan kuvaus

Yleisin ja monipuolisin tofutyyppi. Tofumoon tofun rakenne on pehmeä ja miellyttävä. Maultaan mietona se ei peitä eikä häiritse makuja missään ruokalajissa, vaan sopeutuu ruuan makumaailmaan. Kylmänä tofua voi lisätä salaatteihin, joko suolattuna, marinoituna tai sellaisenaan. Lämpimissä ruuissa tofu on hyvin monipuolinen. Siitä valmistuu wok-ruuat, kastikkeet, kevyet uuniruuat, friteeratut herkut sekä pihvit ja pyörykät. Pakastaminen muuttaa tofun rakenteen sienimäiseksi ja entistä paremmin makuja itseensä imeväksi.